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北京孕宝宝肠胃娇嫩

2017/12/12 20:36:17      点击:
     提到山药,北京孕妈妈们的第一反应就是“山药养胃”。软软糯糯给孩子煮粥煲汤都很好,看起来好消化。关于“养胃”的问题,确实是有一定的道理。但北京妈妈们不要一味的抱着“养胃”的想法给北京孕宝宝吃大量山药,食物都是适量就好,营养均衡才是我们的终极目标。

黏答答的山药有什么好?
    山药最大的特点就是黏乎乎,处理起来有点麻烦。但养胃的秘密就在这“黏乎乎”里。 
    山药“黏液”的主要成分是黏蛋白,一种多糖蛋白质。它的存在让山药变得黏黏的,和煮过的银耳羹黏稠质地很相似。此外,山药中丰富的“黏液”能够保护胃粘膜,再配合淀粉消化酶刺激胃肠道运动,促进胃肠物排空,帮助消化。 
    尽管山药其貌不扬,但营养很丰富,蛋白质、淀粉、多种必需氨基酸、多糖、淀粉消化酶等活性成分都很多,很适合给北京孕宝宝做辅食吃哦!

在市场上我们常常会见到粗细不同的两种山药:
    虽然都是山药,但吃起来口感却大不相同,粗山药质地脆嫩,更适合入菜,在山东、山西、河北等地种植比较多;而细长的铁棍山药因为质地紧密、口感粉甜细腻,也更能充分消化,非常适合给北京孕宝宝做辅食。河南焦作是铁棍山药的身份象征,而产自温县的铁棍山药更是出名,现在很多人都用来馈赠亲友,送礼送健康再合适不过了。
    山药好坏并不是按粗细来区分的。两者之间更多的是口感上的不同,北京孕妈妈可以根据不同的用途灵活选择合适的山药。
    作为和甘薯类似的块茎植物,同样富含淀粉,偶尔可以代替主食。所以如果北京孕妈妈要用到山药做辅食的话,可以适量减少其他主食的量,这样北京孕宝宝既不会吃的过多,也能让主食种类变得的丰富起来。

△有了山药,看起来就很健康的一餐,有没有?
山药虽然好,但处理起来却让很多人头疼。在给山药削皮的过程中碰触过山药不小心再碰触到自己的皮肤,部分人出现红疹、瘙痒等症状。

为什么有人处理山药会手痒?
    山药中含有一种生物活性物质:皂苷。能够抗病毒、抗氧化、同时提高淋巴细胞的增殖反应,从而增强身体免疫力等,也正是这种物质会刺激皮肤,让部分人出现“手痒”。

如何解决“山药手痒”?
01准备手套、保鲜袋
    把山药外皮洗干净后,戴上手套,或者在手上套个保鲜袋、食品用塑料袋,然后再削皮。也可以用煮开的热水,把山药洗净后,直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了,原有的过敏原被破坏,再接触皮肤就不会痒了。

02用醋处理
    处理山药之前用纸巾蘸取适量食醋,涂抹在手部能接触到山药的地方,山药中的碱性皂甙在接触到酸以后会发生“中和反应”,就不会出现皮肤不适了。

03用火烤手
    北京孕妈妈们可以打开燃气灶,将手放在火焰最上方,注意防止烫伤。双手相互搓,山药中的皂苷在高温环境易分解,用火热烤就可以缓解手痒了。

每当这个时候,就会有一大波食谱来袭。按照以往的路数,留言区一定有很多北京孕妈妈会问:”我家娃X个月,该怎么吃?”

    这真的比经典的“微波炉换烤箱”问题还要让我崩溃,所以,对于山药,麦麦我已经整理好了这些月龄可以吃的简单类型,北京孕妈妈们自取吧。

    跟麦麦学了这么久了,对你们来说举一反三不是难事儿。什么“6个月开始吃泥泥糊糊”、“7-8个月开始添加手指食物、锻炼咀嚼能力”这些叨叨念,熟记于心的同时也要跟娃的辅食对应起来。吃山药固然不会变聪明,但是它也有很多可取的好处,宝妈们千万别逮着一个好东西就使劲吃,毕竟搭配均衡才能给北京孕宝宝摄入全面的营养哦。